Велика рогата худоба

Яловичина має високі харчові якості і характеризується кращим співвідношенням білків та жирів, ніж м’ясо інших сільськогосподарських тварин та містить менше холестерину, ніж свинина й баранина. Висока поживність м’яса великої рогатої худоби зумовлена вмістом у його складі найважливіших...